Kremet squashspaghetti med laks er en smaksrik lakserett med smak av hvitløk og parmesan. Retten er enkel å lage og er fin å servere i hverdagen når du vil ha noe sunt som samtidig smaker godt.

Varier gjerne smaken med å tilsette andre grønnsaker eller chili og ingefær. Retten blir nok også veldig god med ferske reker som topping.

Erstatt gjerne squashspaghetti med strimlet kål for variasjon.

Lavkarbo laks med kremet squashspaghetti

30 minutter min

(

11

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal782

Karbo9 g

Protein36 g

Fett66 g

Fisk

Melk

Sulfitter

Hentet fra:

Middagshefte

Ingredienser

2 porsjoner

• ▢ 2 laksefilet
• ▢ 2 sjalottløk
• ▢ 4 plommetomater
• ▢ 2 hvitløksfedd
• ▢ meierismør til steking
• ▢ 2 dl kremfløte
• ▢ 1 ts hvitvinseddik
• ▢ 1 ts fiskefond
• ▢ salt og pepper
• ▢ 2 ss parmesan revet
• ▢ 1 squash
• ▢ 1 neve ruccola
• ▢ 1 ss frisk gressløk finhakket

Slik gjør du

• Del laksen i mindre biter. Finhakk sjalottløk og hvitløk, og del tomatene i grove biter.
• Stek laksebitene i smør i en stekepanne i et par minutter på middels varme til gjennomstekt. Legg til side.
• Stek sjalottløk og hvitløk i samme panne i ca. 5 minutter, og tilsett mer smør ved behov.
• Tilsett tomatene og stek videre i et par minutter til de begynner å falle sammen.
• Hell over kremfløte, hvitvinseddik og fiskefond. La sausen småkoke til den tykner. Rør inn parmesan og smak til med salt og pepper.
• Bruk en spiralizer til å lage lange, tynne strimler av squash eller strimle den med en kniv. Vend inn i sausen.
• Vend inn laks, ruccola og gressløk rett før servering. Topp gjerne med ekstra parmesan.