Lavkarbo sataywok med svinekjøtt er en smakfull asiatisk inspirert middag med en kremet saus laget av peanøttsmør, lime, ingefær, hvitløk og koriander. Kombinasjonen av saftig kjøtt, sprø kål og den fyldige sataysausen gir en rett med masse smak som er enkel å lage i en travel hverdag.

Denne woken er også en fin måte å bruke mer kål i lavkarbokostholdet. Hodekål fungerer veldig godt i retten og gir god tyggemotstand, men du kan gjerne bruke spisskål dersom du ønsker en mildere smak og en variant med noe mindre karbohydrater.

Vi har brukt svinekjøttdeig i denne oppskriften, men du kan også bruke kjøttdeig av storfe eller strimlet svinekjøtt dersom du ønsker variasjon. Topp gjerne med salte peanøtter, frisk koriander og lime rett før servering for ekstra smak og tekstur.

Lavkarbo sataywok med svinekjøtt og kål

30 minutter min

(

18

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal692

Karbo15 g

Protein50 g

Fett46 g

Peanøtter

Soya

Hentet fra:

Middagshefte

Preppe-kostplan

Ingredienser

2 porsjoner

• ▢ 400 g kjøttdeig av svin eller storfe
• ▢ 1 ss olivenolje
• ▢ 400 g hodekål eller spisskål
• ▢ 0,5 rødløk
• ▢ 1 vårløk
• ▢ 0,5 chili
• ▢ 1 hvitløksfedd
• ▢ 1 ts fersk ingefær
• ▢ pepper
• ▢ røkt paprikapulver
• ▢ 1 ss frisk koriander (finhakket)

Sataysaus

• ▢ 3 ss glutenfri soyasaus
• ▢ 3 ss ketchup uten sukker
• ▢ 1 ts oksefond
• ▢ 2 ss peanøttsmør uten sukker
• ▢ 0,5 lime (saften)
• ▢ 1 ss SukrinSirup Gold eller Sukrin Gold

Forslag til topping

• ▢ salte peanøtter
• ▢ frisk koriander
• ▢ lime i båter

Slik gjør du

• Stek kjøttdeigen i en stor stekepanne eller gryte med litt olje på medium varme til den er gjennomstekt.
• Strimle hodekål og kutt rødløk og vårløk i tynne skiver. Finhakk chili, hvitløk og ingefær.
• Tilsett grønnsakene i pannen og stek i ca. 10 minutter, til kålen blir myk. Krydre med pepper og røkt paprikapulver underveis.
• Bland alle ingrediensene til sataysausen i en skål, og hell den deretter over woken. La alt småkoke i noen minutter til sausen binder seg og retten blir gjennomvarm.
• Rør inn hakket koriander til slutt og server med peanøtter og lime etter ønske.