Lavkarbo eksotisk gryterett er en smakfull og enkel middag med spennende asiatiske smaker. Retten kombinerer en kremet chilisaus med kokosmelk, lime, ingefær og litt styrke fra sambal oelek. Sammen med kjøttdeig og grønnsaker får du en mettende gryterett som passer perfekt til en lavkarbo hverdag.

I denne versjonen har vi brukt selleriris som et lavkarbovennlig alternativ til vanlig ris. Selleriroten gir en mild smak og en god konsistens som passer svært godt sammen med den kremete sausen. Du kan også bruke blomkålris dersom du ønsker en variant med enda færre karbohydrater.

Dette er en fleksibel gryterett hvor du enkelt kan bruke de grønnsakene du har tilgjengelig. Bytt gjerne ut kjøttdeigen med kyllingkjøttdeig eller strimlet kylling, og juster styrken på sausen etter hvor sterk du liker maten.

En rask, enkel og smakfull lavkarbo middag som passer både til travle hverdager og når du ønsker noe litt ekstra godt.

Lavkarbo eksotisk gryterett

30 minutter min

(

3

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal775

Karbo8,9 g

Protein44 g

Fett60 g

Selleri

Soya

Ingredienser

2 porsjoner

Eksotisk chilisaus

• ▢ 2,5 dl kokosmelk (ikke lett)
• ▢ 1 ss kyllingfond
• ▢ 1 ss glutenfri soyasaus
• ▢ 0,5 lime saften
• ▢ 1 ts sambal oelek
• ▢ 1 ts paprikapulver
• ▢ 1 hvitløksfedd
• ▢ 0,5 ts fersk ingefær revet

Wok

• ▢ 1 sjalottløk
• ▢ 75 g minimais
• ▢ 250 g sellerirot (evt. blomkål)
• ▢ 1 ss olivenolje
• ▢ 400 g kjøttdeig av storfe (evt. kyllingkjøttdeig)
• ▢ 50 g vannkastanjer (skivede)
• ▢ 50 g bambusskudd
• ▢ salt og pepper
• ▢ frisk persille (valgfritt)

Slik gjør du

Eksotisk chilisaus

• Ha alle ingrediensene til sausen i en kjele. Kok opp og la sausen småkoke i ca. 15 minutter, til den tykner lett.

Wok

• Finhakk sjalottløken og del minimaisen i mindre biter.
• Rasp sellerirot eller blomkål grovt med rivjern, eller kjør den raskt i foodprosessor til ris.
• Varm olivenolje i en stor stekepanne eller gryte på middels varme. Stek kjøttdeigen sammen med sjalottløken til kjøttet er brunet og gjennomstekt.
• Tilsett sellerirot, minimais, vannkastanjer og bambusskudd. Stek videre i et par minutter.
• Hell over chilisausen og la retten småputre til grønnsakene er gjennomvarme og smaken har satt seg. Smak til med salt og pepper.
• Server gjerne med frisk persille.