Lavkarbo mandelbar med bringebær er saftig og har et seigt og godt tygg. Barene er enkle å lage og inneholder få ingredienser.

Du kan bruke ferdigkjøpt mandelsmør, eller lage det selv ved å kjøre mandler i en foodprosessor til nøttene slipper fettet og blir til et rennende nøttesmør. Dette tar omtrent 10 minutter.

Vi bruker frysetørkede bringebær både i mandelfyllet og som topping. Siden bærene er tørket, blir smaken mer konsentrert, men det skal bare brukes noen få gram i hele oppskriften.

Bruk den sukkerfrie sjokoladen du foretrekker til sjokoladetrekket. Litt frysetørkede bringebær på toppen gir både god smak og et dekorativt utseende.

Lavkarbo mandelbar med bringebær

1 time hr 30 minutter min

(

0

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

per bar

Kcal193

Karbo4,6 g

Protein7 g

Fett13,6 g

Nøtter

Ingredienser

1 batch (1 batch gir 8 barer)

Mandelfyll

• ▢ 6 frysetørkede bringebær
• ▢ 100 g mandelsmør
• ▢ 30 g mandelmel fettredusert
• ▢ 70 g SukrinSirup Gold
• ▢ 0,25 ts vaniljepulver
• ▢ 1 klype salt

Sjokoladetrekk

• ▢ 180 g sjokolade uten sukker
• ▢ 1 ts kokosolje (valgfritt)
• ▢ 1-2 frysetørkede bringebær

Slik gjør du

Mandelfyll

• Knus de frysetørkede bringebærene lett med hendene eller i en morter.
• Bland alle ingrediensene til mandelfyllet i en bolle til du får en jevn og formbar masse.
• Form massen til barer og legg dem på et brett eller en tallerken dekket med bakepapir. Sett barene i kjøleskapet i ca. 30 minutter, slik at de blir fastere før de trekkes med sjokolade.

Sjokoladetrekk

• Smelt sjokoladen og kokosoljen forsiktig over vannbad.
• Dypp de avkjølte barene i sjokoladen og legg dem tilbake på bakepapiret.
• Strø over knust frysetørket bringebær før sjokoladen stivner.
• Sett barene kjølig til sjokoladen har stivnet helt.
• Oppbevar barene i kjøleskapet, eller frys dem dersom du ønsker lengre holdbarhet.