Lavkarbo «Mac and cheese» med bacon er en kremet og smakfull grateng der blomkål erstatter makaroni. Blomkålen blandes med en fyldig ostesaus av kremfløte, krydret kremost, cheddar og mozzarella. Sprøstekt bacon gir ekstra smak, mens litt dijonsennep og muskat fremhever de gode ostesmakene.

Denne lavkarbovarianten av den amerikanske klassikeren er enkel å lage og passer både som en mettende middag og som tilbehør til kjøtt eller fisk. Vi bruker kremost med urter eller krydder for å gi sausen ekstra smak, men du kan også velge naturell kremost og krydre etter eget ønske. Prøv gjerne litt paprikapulver, karri eller spisskummen for en annen smaksvariant.

Server gratengen som den er, eller sammen med en frisk salat og godt lavkarbobrød. 

Lavkarbo "Mac and cheese" med bacon

40 minutter min

(

6

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal777

Karbo6,9 g

Protein25 g

Fett71 g

Melk

Sennep

Hentet fra:

Middagshefte

Ingredienser

4 porsjoner

• ▢ 800 g blomkål
• ▢ 3 sjalottløk
• ▢ 1 ss meierismør
• ▢ 200 g baconterninger
• ▢ 3 dl kremfløte
• ▢ 125 g kremost med urter eller krydder
• ▢ 0,25 ts malt muskatnøtt
• ▢ 150 g revet cheddar
• ▢ 50 g revet mozzarella
• ▢ 1 ts dijonsennep (valgfritt)
• ▢ salt og pepper
• ▢ frisk kruspersille

Slik gjør du

• Sett stekeovnen på 200 grader over- og undervarme.
• Del blomkålen i små buketter. Finhakk sjalottløken.
• Kok blomkålbukettene i lettsaltet vann i 3–4 minutter. Hell av vannet og la dem dampe av seg.
• Smelt smør i en stekepanne på middels varme. Stek sjalottløk i 2–3 minutter til den blir myk.
• Tilsett baconterningene og stek videre til baconet får litt farge. Sett gjerne til side noen spiseskjeer bacon til topping.
• Ha kremfløte, kremost, muskat og dijonsennep i pannen. La det småkoke i 5–10 minutter mens du rører innimellom.
• Rør inn halvparten av den revne osten til sausen er jevn. Smak til med salt og pepper.
• Vend inn blomkålbukettene og fordel blandingen i en ildfast form.
• Strø over resten av osten og eventuelt baconet du satte til side.
• Stek på midterste rille i ca. 20 minutter, til osten er gyllen og boblende.
• La gratengen hvile i 5 minutter før servering. Topp med finhakket kruspersille.