Lavkarbo baguetter er inspirert av vår oppskrift på lavkarbo lyse middagsrundstykker. I middagsrundstykkene har vi brukt mandelmel i kombinasjon med havrefiber. I denne oppskriften har vi endret litt på mengden og byttet mandelmel med pofiber. Dette ga to helt ulike rundstykker med ulikt utseende og smak. Vår oppskrift på lavkarbo lyse middagsrundstykker har annerledes smak og konsistens, da vi i den oppskriften har brukt mandelmel. Mandelmel gir en litt søtlig smak, som passer veldig godt til supper eller andre gryter. Begge disse oppskriftene ble til da vi eksperimenterte med den velkjente fathead-pizzadeigen. Fathead er en enkel oppskrift og disse rundstykkene er derfor enkle og raske å lage. Du trenger også få ingredienser.

Denne oppskriften er glutenfri, nøttefri og uten gjær. Sjekk gjerne ut vår samleside for brød og rundstykker, som du finner her.

Lavkarbo minibaguetter (glutenfritt)

1 time hr

(

13

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

per minibaguette

Kcal200

Karbo1,8 g

Protein13 g

Fett11 g

Egg

Melk

Sulfitter

Ingredienser

1 batch (1 batch gir 6 stk.)

• ▢ 175 g revet mozzarella
• ▢ 4 egg
• ▢ 2 dl varmt vann
• ▢ 1 ts eplecidereddik
• ▢ 70 g havrefiber
• ▢ 35 g pofiber
• ▢ 15 g Fiberhusk (malt psyllium)
• ▢ 1,5 ts bakepulver
• ▢ 1 ts salt

Slik gjør du

• Sett stekeovnen på 190 grader over- og undervarme.
• Ha mozzarella, egg, vann og eplesidereddik i en blender. Kjør til en helt jevn masse.
• Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. Tilsett væsken fra blenderen og rør til en jevn deig.
• Samle deigen i bunnen av bollen og la den hvile i ca. 10 minutter, slik at fibrene får trukket til seg væske.
• Form deigen til minibaguetter og legg dem på et bakebrett dekket med bakepapir. Fukt gjerne hendene med litt vann dersom deigen er klissete.
• Lag et snitt i overflaten for et jevnere stekemønster, og strø eventuelt over litt havrefiber.
• Stek midt i ovnen i ca. 35 minutter, til de er gylne.
• Avkjøl på rist før servering.
• Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskap i et par dager, eller frys ned for lengre holdbarhet.