Lavkarbo kyllinggryte med karri er en smakfull og kremet gryterett med inspirasjon fra den populære Bali gryteretten. Gryten har en fyldig saus med smak av karri, ingefær og chili, kombinert med saftig kylling og fargerike grønnsaker.

Dette er en enkel middag som passer like godt til travle hverdager som til helg. Kyllinggryten kan lages på kort tid og er en fin måte å få inn mer grønnsaker i måltidet. Server den gjerne med blomkålris, sellerirotpuré eller et godt lavkarbo brød som suger opp den gode sausen.

Oppskriften er uten gluten og kan enkelt tilpasses. Du kan variere grønnsakene etter hva du har tilgjengelig, eller justere styrken ved å bruke mer eller mindre chili. Edamamebønner gir ekstra protein og en god konsistens, samtidig som de passer fint inn i et moderat lavkarbokosthold.

Denne kremete kyllinggryten passer for deg som ønsker en enkel, mettende og smakfull lavkarbomiddag som hele familien kan nyte.