Lavkarbo avokadosuppe er en kremet og fyldig suppe med god smak av avokado, lime, chili og hvitløk. Suppen er enkel å lage og blir helt glatt og kremet når avokadoen kjøres sammen med resten av ingrediensene.

Litt limesaft gir friskhet og balanserer den fyldige avokadosmaken. Suppen kan lages med kremfløte eller kokosmelk, avhengig av hvilken smak du ønsker.

Server lavkarbo avokadosuppe med ristede sesamfrø og frisk koriander på toppen. Du kan også variere toppingen med for eksempel avokado i terninger, chili, gresskarkjerner eller hakkede nøtter. Lavkarbo rundstykker med smør passer også godt ved siden av.

Lavkarbo avokadosuppe

30 minutter min

(

2

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal569

Karbo3,5 g

Protein7 g

Fett57 g

Melk

Sesamfrø

Ingredienser

2 porsjoner

• ▢ 2 sjalottløk
• ▢ 0,5 chili
• ▢ 1 hvitløksfedd
• ▢ 2 avokado
• ▢ 1 ss meierismør
• ▢ 5 dl vann
• ▢ 1,5 dl kremfløte eller kokosmelk
• ▢ 1 ss grønnsaksfond eller kyllingfond
• ▢ 1 ss limesaft
• ▢ 0,25 ts malt hvit pepper
• ▢ salt

Topping

• ▢ 2 ss sesamfrø
• ▢ frisk koriander

Slik gjør du

• Finhakk sjalottløk og chili. Finhakk eller riv hvitløk.
• Del avokadoene i to, fjern steinene og skrap ut fruktkjøttet. Sett til side.
• Smelt smør i en kjele på middels varme. Tilsett sjalottløk og stek til den blir myk og blank, ca. 3–4 minutter.
• Tilsett hvitløk og chili, og la det surre i ca. 1 minutt.
• Ha avokado, vann, kremfløte, fond, limesaft, hvitt pepper og salt i kjelen.
• Bruk stavmikser eller blender og kjør blandingen helt glatt og klumpfri.
• Varm suppen forsiktig opp til rett under kokepunktet. Ikke la den fosskoke etter at avokadoen er tilsatt.
• Smak til med eventuelt mer salt eller limesaft.
• Rist sesamfrøene i en tørr panne på middels varme i 2–3 minutter. Dryss sesamfrø og frisk koriander over suppen ved servering.