Lavkarbo gratinert blomkålpuré – et smakfullt alternativ til potetmos

Denne lavkarbo gratinerte blomkålpuréen er et kremet og smakfullt tilbehør som passer til de aller fleste middagsretter. Blomkål moses sammen med smør, crème fraiche og krydder før den toppes med ost og gratineres i ovnen til overflaten blir gyllen og fristende.

Blomkålpuré er et populært alternativ til potetmos for deg som ønsker et tilbehør med færre karbohydrater, uten å gå på kompromiss med smaken. Gratineringen gir retten ekstra fylde og en deilig osteskorpe som løfter hele måltidet.

Server den gratinerte blomkålpuréen sammen med biff, koteletter, kylling, svin, lam eller fisk. Den passer også godt som tilbehør til både hverdagsmiddager og selskapsmat.

Ønsker du inspirasjon til andre lavkarbo middager, finner du mange tips her. 

Lavkarbo gratinert blomkålpuré

30 minutter min

(

0

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal377

Karbo6,3 g

Protein15 g

Fett31 g

Melk

Ingredienser

4 porsjoner

• ▢ 1000 g blomkål
• ▢ 70 g meierismør
• ▢ 70 g crème fraiche
• ▢ 0,75 ts malt muskatnøtt
• ▢ 0,75 ts hvitløkspulver (valgfritt)
• ▢ salt og pepper
• ▢ 150 g revet ost

Slik gjør du

• Sett stekeovnen på 200 grader, over- og undervarme.
• Rens blomkålen for blader og del i små buketter. Skjær stilken i biter.
• Legg blomkålen i en kjele, fyll med vann så det akkurat dekker bitene, tilsett litt salt og kok til blomkålen er mør, ca. 10 minutter.
• Hell av kokevannet og sett kjelen tilbake på middels varme i 2–3 minutter for å la overflødig væske fordampe.
• Tilsett smør, crème fraiche, muskat, hvitløkspulver, salt og pepper i kjelen før du moser dette til en glatt og fin puré. Du kan enten bruke stavmikser eller foodprosessor.
• Hell puréen i en ildfast form og fordel revet ost jevnt over.
• Stek midt i stekeovnen i ca. 10-15 minutter til osten er gyllen.
• Server som tilbehør til kjøtt, fisk eller annen middag.