Lavkarbo ostekake med kaffe mocca tørr vi påstå at de som liker kaffe vil elske! Du finner denne oppskriften i heftet “Våre beste desserter”, sammen med 39 andre oppskrifter. 

Ostekake er gjerne en kake man forbinder med flere timers ventetid før den er klar. Men ikke denne! Denne sukkerfrie ostekaken er spiseklar med en gang du har dandert den ferdig i glasset. Er du rask gjør du den klar på 15 minutter.

Den er både nøttefri, glutenfri, lavkarbo og enkel å lage. Bunnen er laget med pinjekjerner, slik at desserten blir nøttefri. Men bruk gjerne mandelmel eller nøtter, dersom du ønsker det.

Vi har også oppskrift på lavkarbo ostekake i glass med bringebærsaus, som du finner her. Ønsker du å lage en stor lavkarbo ostekake har vi en nydelig variant av ostekake med jordbærsmak og nøttebunn, som du finner her. Ønsker du tips til flere sukkerfrie kaker og lavkarbo søtsaker finner du flere oppskrifter her.

Lavkarbo kaffe mocca ostekake i glass

30 minutter min

(

7

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal507

Karbo5,3 g

Protein7 g

Fett50 g

Melk

Hentet fra:

Desserthefte

Ingredienser

4 porsjoner

Bunn

• ▢ 70 g pinjekjerner eller mandelmel (ikke fettredusert)
• ▢ 10 g kakaopulver
• ▢ 20 g meierismør
• ▢ 25 g Sukrin Gold
• ▢ 1 klype salt

Mokkakrem

• ▢ 3 dl kremfløte
• ▢ 100 g kremost naturell
• ▢ 50 g Sukrin Gold
• ▢ 10 g kakaopulver
• ▢ 1 ts pulverkaffe (frysetørket kaffe)

Toppingforslag

• ▢ kakaopulver
• ▢ SukrinSirup Caramel
• ▢ Finrevet kaffebønner

Slik gjør du

Bunn

• Kjør pinjekjernene til grovt mel i en foodprosessor. Hvis du bruker mandelmel, kan du hoppe over dette steget.
• Rist pinjekjernemelet (eller mandelmelet) i en tørr stekepanne på medium varme i 2-3 minutter. Dette gir en dypere smak. Rør jevnlig så det ikke brenner seg.
• Rør inn de øvrige ingrediensene. Fortsett å røre til alt er godt blandet og du får en klebrig masse.
• Press nøtteblandingen jevnt ned i bunnen av små glass eller dessertskåler. Sett glassene i kjøleskapet mens du lager mokkakremen, så bunnen får satt seg.

Mokkakrem

• Ha alle ingrediensene til kremen i en bolle. Pisk blandingen til den blir fast og luftig. Smak til med mer søtning eller kaffepulver etter ønske.
• Bruk en sprøytepose eller en skje til å legge mokkakremen forsiktig over nøttebunnen i glassene.
• Desserten kan serveres umiddelbart eller settes tilbake i kjøleskapet i 15-30 minutter for å la smakene utvikle seg ytterligere.
• Dryss gjerne over litt kakaopulver, sirup eller finrevet kaffebønne for ekstra smak før servering.
• Oppbevares tildekket i kjøleskap. Kan gjerne lages noen timer før servering, og holder seg godt i 2–3 dager.