Blomkålpuré er et nydelig lavkarbo tilbehør som passer til både kjøtt og fisk eller til en god gryterett. På bildet i denne oppskriften ser du at puréen er servert til lavkarbo gryterett med kjøttdeig og baconost, som du finner oppskrift til her. Blomkål inneholder 2.3 gram karbohydrater per 100 gram og passer derfor ypperlig i et lavkarbo kosthold. Blomkål er en anvendelig grønnsak som du kan dampe, gratinere, raspe til blomkålris eller lage en enkel blomkålpuré. Vi har tilsatt både parmesan og cheddarost i denne oppskriften. Dette kan selvsagt utelates dersom du ønsker en enklere oppskrift. Ønsker du tips til annet middagstilbehør, finner du oppskrift til bland annet blomkålris naturell eller blomkålris med både mandler eller grønnkål, sellerirotpuré, bakt sellerirot med flere. Du finner oppskriftene her. Ønsker du tips til andre lavkarbo oppskrifter finner du det her. 

Lavkarbo blomkålpuré

20 minutter min

(

2

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal192

Karbo4,9 g

Protein4 g

Fett16 g

Melk

Ingredienser

2 porsjoner

• ▢ 400 g blomkål
• ▢ 2 ss meierismør eller olivenolje
• ▢ 2 ss kremfløte (valgfritt)
• ▢ 1 krm malt muskatnøtt
• ▢ salt og pepper
• ▢ 2 ss frisk kruspersille finhakket

Slik gjør du

• Skjær blomkål i små buketter og stammen i terninger. Kok bitene møre i en kjele med vann, ca. 10 minutter.
• Hell av vannet og la blomkålen dampe av litt ekstra vann i kjelen i 1–2 minutter.
• Lag en jevn puré ved hjelp av stavmikser eller en foodprosessor. Rør inn smør, kremfløte, muskat, salt og pepper. Kremfløte gir en fyldigere og mer kremet konsistens.
• Rør inn finhakket kruspersille før servering. Server varm som tilbehør til kjøtt, fisk eller vegetarretter.