Lavkarbo firkløverkake er en saftig og smakfull sjokoladekake inspirert av den klassiske firkløverkaken. Her får du en lavkarbovennlig variant med en myk kakebunn, smak av sjokolade og kaffe, og en deilig glasur med hasselnøtter og sjokolade.

Kombinasjonen av hasselnøtter, sjokolade og den kremete glasuren gir kaken den samme gode smaken som mange kjenner fra den tradisjonelle varianten. Kremost i kakebunnen bidrar til en ekstra saftig konsistens, mens kaffe fremhever den gode sjokoladesmaken uten å dominere.

Denne kaken passer perfekt når du ønsker noe ekstra godt til kaffen, til selskap eller som helgekos. Den er enkel å lage og kan gjerne forberedes i god tid, da smaken blir enda bedre etter en stund i kjøleskapet.

Lavkarbo firkløverkake er glutenfri og uten tilsatt sukker, og passer derfor godt for deg som ønsker et kakealternativ med færre karbohydrater – uten å gi avkall på den gode smaken.

Kan vi inspirere deg med andre gode kakeoppskrifter? Du finner alle våre oppskrifter her.

Lavkarbo firkløverkake

1 time hr 30 minutter min

(

8

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

per kakestykke

Kcal263

Karbo1,8 g

Protein6 g

Fett24 g

Egg

Melk

Nøtter

Hentet fra:

Kakehefte

Ingredienser

1 kake (1 kake gir 14 stykker)

Kakebunn

• ▢ 4 egg
• ▢ 85 g Finesse bakesukker
• ▢ 100 g meierismør (smeltet)
• ▢ 125 g kremost naturell (romtemperert)
• ▢ 80 g mandelmel (ikke fettredusert)
• ▢ 50 g hasselnøtter
• ▢ 30 g kakaopulver
• ▢ 1,5 ts Fiberhusk (malt psyllium)
• ▢ 1 ts bakepulver
• ▢ 1 ts pulverkaffe blandet i et par ss varmt vann
• ▢ 1 klype vaniljepulver
• ▢ 1 klype salt

Firkløverglasur

• ▢ 20 g hasselnøtter
• ▢ 75 g meierismør
• ▢ 100 g sjokolade uten sukker

Slik gjør du

Kakebunn

• Sett stekeovnen på 175 grader, over- og undervarme.
• Pisk egg og Finesse bakesukker til en lys og luftig eggedosis.
• Smelt smøret og la det avkjøles litt. Tilsett smeltet smør og kremost, og bland forsiktig sammen.
• Grovhakk hasselnøttene.
• Tilsett mandelmel, hasselnøtter, kakaopulver, fiberhusk, bakepulver, kaffe, vaniljepulver og salt. Rør forsiktig til du har en jevn røre.
• Kle en liten brødform (ca. 1,3 liter) med bakepapir. Hell røren i formen og fordel den jevnt utover.
• Stek på midterste rille i ca. 30-35 minutter. Sjekk gjerne med en kakepinne mot slutten av steketiden.
• Avkjøl kaken helt i formen før glasuren lages.

Firkløverglasur

• Grovhakk hasselnøttene. Rist dem gjerne lett i en tørr stekepanne i noen minutter for ekstra smak.
• Smelt smøret i en liten kjele.
• Ta kjelen av varmen og tilsett hakkede hasselnøtter og sjokolade.
• Rør til sjokoladen har smeltet og du har en glatt glasur.
• Sett glasuren kaldt i ca. 30 minutter, til den har fått en smørbar konsistens.
• Smør glasuren jevnt over den avkjølte kaken.
• Sett gjerne kaken kaldt en stund før servering, slik at glasuren får satt seg.
• Oppbevares tildekket i kjøleskap i opptil 5 dager. La gjerne kaken stå i romtemperatur i ca. 20–30 minutter før servering, slik at glasuren blir mykere. Kan fryses.