Denne squash-pizzaen er et smakfullt og næringsrikt alternativ til tradisjonell pizza, hvor selve pizzabunnen lages av revet squash kombinert med ost, egg og fiber, noe som gir en saftig, men samtidig fast bunn med lavt karbohydratinnhold.

Det er viktig å følge fremgangsmåten nøye og presse ut så mye væske som mulig fra squashen. Da vil bunnen bli fastere og resultatet blir som en tynn pizzabunn med sprø kanter. 

Vi har brukt trippel ost (gulost, kongsgård og cheddar) som topping. Du kan bruke den osten du liker, i den kombinasjonen du ønsker. 

Ønsker du pizza med kjøtt anbefales serranoskinke som topping etter at pizzaen er ferdig stekt. Legg også over frisk basilikum for ekstra smak. 

Oppskriften er utviklet av Marie Gundersen. Du finner flere av hennes oppskrifter på Instagram under @foodbymarie.

Lavkarbo squash-pizza med trippel ost

1 time hr

(

1

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal740

Karbo10,5 g

Protein57 g

Fett50 g

Egg

Melk

Ingredienser

1 porsjonspizza

Pizzabunn

• ▢ 250 g squash (ca. 1 middels stor squash til 1 bunn)
• ▢ salt
• ▢ 1 egg
• ▢ 3 ss pofiber
• ▢ 30 g revet ost (f.eks. gulost, mozzarella og cheddar)
• ▢ 1 ts hvitløkspulver
• ▢ 0,5 ts paprikapulver

Topping

• ▢ 2 ss tomatpuré
• ▢ 1 ts olivenolje
• ▢ 0,5 ts Sukrin Gold
• ▢ 100 revet ost (f.eks. gulost, mozzarella og cheddar)

Topping etter steking

• ▢ 30 g serranoskinke
• ▢ frisk basilikum

Slik gjør du

• Sett stekeovnen på 220 grader, over- og undervarme.
• Riv squashen grovt og ha den i et rent kjøkkenhåndkle eller en sil. Strø over 1–2 klyper salt og la stå i ca. 10 minutter. Press ut så mye væske som mulig. Dette er viktig for å få en fast bunn.
• Bland revet og avrent squash med egg, pofiber, revet ost, hvitløkspulver og paprikapulver i en bolle. Rør godt til en jevn og litt klissete deig.
• Dekk et stekebrett med bakepapir og trykk ut deigen til en tynn pizzabunn.
• Forstek bunnen i ca. 15–18 minutter til den er gyllen og fast.
• Bland sammen tomatpuré, olje og søtning før du smører sausen jevnt på bunnen. Legg over revet ost.
• Stek pizzaen midt i ovnen i 8-10 minutter, til osten er smeltet og gyllen.
• Legg over serranoskinke og basilikum etter ønske.