Lavkarbo matcha chiapudding er en frisk og næringsrik frokost eller dessert som kombinerer den unike smaken av matcha med den mettende effekten av chiafrø. Matcha er kjent for sitt høye innhold av antioksidanter og naturlige koffein, som gir en mild og jevn energiboost. Sammen med chiafrø, som bidrar med fiber, sunne fettsyrer og plantebasert protein, får du en enkel pudding som passer perfekt for deg som ønsker et lavkarbo-alternativ uten tilsatt sukker.

Denne chiapuddingen har en kremet konsistens og en fyldig smak takket være kokoskremen, men oppskriften kan enkelt tilpasses etter egne preferanser. Du kan bytte ut kokoskremen med en blanding av kremfløte og vann for en mildere smak, eller bruke gresk yoghurt for en friskere variant. Ønsker du en mer proteinrik pudding, kan du også tilsette cottage cheese.

Matcha chiapudding kan varieres med ulike toppinger etter smak. Friske bær som bringebær, blåbær eller jordbær gir en frisk kontrast til den kremete puddingen, mens hakkede nøtter, kokosflak, mørk sjokolade uten sukker eller nøttesmør tilfører ekstra smak og tekstur. Lag gjerne puddingen kvelden før, slik at du har en enkel og næringsrik frokost klar til neste dag.

Oppskriften er utviklet av Marie Gundersen. Du finner flere av hennes oppskrifter på Instagram under @foodbymarie.

Lavkarbo matcha chiapudding

3 timer timer

(

0

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal433

Karbo5,4 g

Protein9 g

Fett39 g

Ingredienser

2 porsjoner

• ▢ 1 dl vann
• ▢ 1 ss matchapulver
• ▢ 2,5 dl kokoskrem
• ▢ 5 ss chiafrø
• ▢ 2 ss SukrinSirup Maple eller annen søtning

Topping (valgfritt)

• ▢ kokosflak
• ▢ jordbær

Slik gjør du

• Varm opp vann til rundt 70 °C og bland med matchapulver. Visp godt med en matchavisp eller metallvisp til det er helt oppløst og uten klumper.
• Bland matchablandingen, kokoskrem, chiafrø og SukrinSirup Maple godt sammen i en skål eller beholder. Juster sødmen med ønsket mengde sirup.
• La blandingen stå i ca. 5–10 minutter, og rør godt en gang til for å fordele chiafrøene jevnt og unngå klumper.
• Sett chiapuddingen i kjøleskapet i minst 3 timer, gjerne over natten, til chiafrøene har trukket til seg væsken og puddingen har fått en tykk konsistens.
• Rør godt i puddingen og topp gjerne med kokosflak og jordbær før servering.
• Oppbevar chiapuddingen tildekket i kjøleskapet i opptil 4 dager.