Kaldbrygget kaffe, også kjent som cold brew, er en enkel måte å lage en rund, fyldig og mindre bitter kaffe på. I stedet for å brygges med varmt vann, trekker kaffen i kaldt vann over lang tid. Resultatet er en kaffe med en mildere smak, lavere syrlighet og naturlig sødme.

Kaldbrygget kaffe er ikke det samme som iskaffe. Iskaffe lages av varmtraktet kaffe som avkjøles, mens cold brew brygges kaldt fra start til slutt. Det gir en helt annen smaksprofil.

Denne oppskriften krever minimalt med arbeid. Bland kaffe og vann på kvelden, sett den i kjøleskapet, og filtrer kaffen neste dag. Den ferdige kaffen holder seg godt i kjøleskapet i flere dager og er perfekt å ha klar på varme sommerdager eller når du ønsker en rask kopp kaffe.

Server gjerne kaldbrygget kaffe med isbiter. Ønsker du en mildere variant, kan du tilsette usøtet mandelmelk, fløte eller annen melk etter smak. Noen dråper vaniljeekstrakt kan også gi en ekstra god smak.

Tips: Juster styrken ved å la kaffen trekke kortere eller lengre tid. Rundt 10–12 timer gir en balansert smak, mens opptil 16 timer gir en kraftigere kaffe.

fjerne

Kaldbrygget kaffe

10 timer timer

(

3

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal

Karbo

Protein

Fett

Ingredienser

6 porsjoner

• ▢ 15 dl vann
• ▢ 120 g filtermalt kaffe

Slik gjør du

• Bland filtermalt kaffe med kaldt vann i en stor mugge eller glassbeholder. Rør godt slik at all kaffen blir fuktet.
• Sett muggen i kjøleskap i minimum 10 timer og gjerne opp til 16 timer for ekstra smak.
• Filtrer kaffen gjennom et rent kjøkkenhåndkle eller finmasket sil. Press forsiktig for å få all væsken gjennom.
• Skyll beholderen og hell kaffen tilbake i muggen eller en annen serveringskanne. Oppbevar i kjøleskapet til servering.
• Server kaldbrygget kaffe med isbiter. Tilsett gjerne usøtet mandelmelk eller annen melk etter ønske.