Lavkarbo pasjonsfruktfromasj er en frisk og kremet dessert med en god kombinasjon av søtt og syrlig. Pasjonsfrukten gir fromasjen en frisk smak som passer godt etter en god middag, og desserten er enkel å lage.

Vi bruker pasjonsfrukt i denne oppskriften, men i en begrenset mengde. Pasjonsfrukt inneholder 5,8 gram karbohydrater per 100 gram, og det brukes bare tre pasjonsfrukter i selve fromasjen. Dersom du ønsker å bruke mindre pasjonsfrukt, kan du erstatte den med omtrent 50 gram bringebær.

Fromasjen må stå i kjøleskapet i minst to timer før servering, slik at den får satt seg. Pynt gjerne med litt frisk pasjonsfrukt og sitronmelisse.

Lavkarbo pasjonsfruktfromasj

2 timer timer 30 minutter min

(

3

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal330

Karbo3,8 g

Protein8 g

Fett31 g

Egg

Melk

Hentet fra:

Desserthefte

Ingredienser

4 porsjoner

• ▢ 3 gelatinplater
• ▢ 3 pasjonsfrukt
• ▢ 0,5 dl vann
• ▢ 1 ss sitronsaft
• ▢ 2 egg
• ▢ 3 dl kremfløte
• ▢ 50 g SukrinMelis
• ▢ 0,25 ts vaniljepulver

Toppingforslag

• ▢ 2 pasjonsfrukt
• ▢ frisk sitronmelisse

Slik gjør du

• Legg gelatinplatene i en skål med kaldt vann i ca. 10 minutter, eller til de er myke.
• Del pasjonsfruktene i to og skrap ut fruktkjøttet.
• Ha fruktkjøtt, vann og sitronsaft i en høy beholder. Kjør blandingen raskt med stavmikser slik at saften løsner fra frøene.
• Hell blandingen gjennom en finmasket sil og press godt med en skje for å få ut mest mulig saft. Kast frøene.
• Pisk eggene til en lys og luftig eggedosis.
• Pisk kremfløte, søtning og vaniljepulver til en myk krem i en egen bolle.
• Varm pasjonsfruktsaften forsiktig opp i en liten kjele på middels varme. Klem vannet ut av gelatinplatene og rør dem inn til de er helt oppløst.
• Hell den varme pasjonsfruktsaften i eggedosisen i en tynn stråle mens du visper kontinuerlig.
• Vend deretter forsiktig inn den piskede kremen til du har en luftig og jevn fromasj.
• Smak til med eventuelt mer søtning eller sitronsaft.
• Fordel fromasjen i serveringsglass eller dessertskåler.
• Sett i kjøleskap i minst 2 timer, eller til fromasjen har satt seg.
• Pynt gjerne med frisk pasjonsfrukt og sitronmelisse før servering.