Lavkarbo café cookies er myke og saftige sjokoladekjeks med god smak av sjokolade. Kjeksene er enkle å lage og passer godt når du har lyst på noe søtt til kaffen eller som en liten dessert.

Du kan lage kjeksene uten sjokoladebiter, men sukkerfri sjokolade gir ekstra sjokoladesmak og litt mer variasjon i konsistensen. Bruk gjerne grovhakket sukkerfri sjokolade eller sjokoladeknapper etter eget ønske.

Karbohydratinnholdet i kakaopulver og sukkerfri sjokolade kan variere mellom ulike produkter, så sjekk gjerne næringsinnholdet på pakken dersom du ønsker å ha kontroll på mengden karbohydrater.

Kjeksene er glutenfrie og kan enkelt lages uten melk ved å benytte kokosolje istedenfor meierismør.

Lavkarbo café cookies - sjokoladekjeks

30 minutter min

(

19

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

per kjeks

Kcal185

Karbo1,2 g

Protein7 g

Fett16 g

Egg

Melk

Nøtter

Ingredienser

1 batch (1 batch gir 8 stk.)

• ▢ 30 g meierismør eller kokosolje
• ▢ 2 egg
• ▢ 4 dl mandelmel (ikke fettredusert)
• ▢ 5 ss Finesse bakesukker
• ▢ 1 ss kakaopulver
• ▢ 1 ts bakepulver
• ▢ 0,25 ts salt
• ▢ 0,25 ts vaniljepulver eller vaniljeessens
• ▢ 85 g sjokolade uten sukker (valgfritt)

Slik gjør du

• Sett stekeovnen på 175 grader over- og undervarme.
• Smelt smøret i en liten kjele.
• Bland ingrediensene i en bolle til du får en jevn deig. Vend inn grovhakket sukkerfri sjokolade dersom du bruker det.
• Dekk et stekebrett med bakepapir. Form cookies med skjeer eller hendene, og legg dem på brettet.
• Stek midt i ovnen i ca. 15–20 minutter. Cookiesene skal fortsatt være litt myke når du tar dem ut av ovnen.
• Avkjøl på rist før servering.
• Oppbevar i en lufttett beholder, gjerne i kjøleskap, eller frys dem ned for lengre holdbarhet.