I denne oppskriften har vi laget en syrlig og søt chiapudding med sitronsmak. Vi har helt over en nydelig bringebær- og lakrissaus, som ble en utsøkt kombinasjon.

Er du usikker på hvorfor du bør spise chiafrø? Chiafrø regnes som supermat og inneholder for eksempel 30% mer antioksidanter enn blåbær.

Chiafrø er også rikere på omega-3 enn laksefilet. Spiser du to ss chiafrø får du også i deg en kalsiummengde som tilsvarer flere glass melk. Én ss chiafrø inneholder så mye som 5 gram fiber som bidrar til å holde ett jevnt blodsukkernivå. Vi håper vi klarte å overbevise deg om å spise denne supermaten.

Dette er en nydelig dessert som er så sunn at du gjerne kan spise den til frokost eller lunsj.

Chiapudding blandes raskt sammen, men må svelle i kjøleskap i en times tid. Svelletiden varierer ut i fra hvilke væske du tilfører. Du kan bruke kokosmelk, mandelmelk, vann, kumelk, soyamelk etc. Kokosmelk gir en kremig og lavkarbo chiapudding.

Lavkarbo chiapudding med sitronsmak

3 timer timer

(

0

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal462

Karbo13,7 g

Protein21 g

Fett31 g

Melk

Nøtter

Ingredienser

1 porsjon

• ▢ 100 g gresk yoghurt eller kokosmelk
• ▢ 1 dl vann
• ▢ 50 g kremost naturell eller kokoskrem
• ▢ 3 ss chiafrø
• ▢ 2 ss sitronsaft
• ▢ 1 ss SukrinMelis
• ▢ 1 klype salt

Topping

• ▢ 75 g bringebær (fryste)
• ▢ 2 ts SukrinMelis
• ▢ 1-2 ts lakrisrotpulver
• ▢ 1 ss lavkarbo mandelcrunch med julekrydder

Slik gjør du

Chiapudding

• Bland gresk yoghurt, vann, kremost, chiafrø, sitronsaft, søtning og salt godt sammen i en skål eller beholder.
• La blandingen stå i ca. 5–10 minutter, og rør godt en gang til for å fordele chiafrøene jevnt og unngå klumper.
• Sett chiapuddingen i kjøleskapet i minst 3 timer, gjerne over natten, til chiafrøene har trukket til seg væsken og puddingen har fått en tykk konsistens.
• Rør godt i puddingen før servering.

Topping

• Ha bringebær, søtning og lakrisrotpulver i en liten kjele. Kok forsiktig opp og la det småkoke i et par minutter. Smak til med søtning og lakrisrotpulver etter ønske.
• Kjør blandingen jevn med en stavmikser. Ønsker du en helt glatt saus, kan du sile den gjennom en finmasket sil. Press sausen gjennom silen med baksiden av en skje.
• Hell bringebær- og lakrissausen over chiapuddingen og topp med mandelcrunch før servering.
• Oppbevar chiapuddingen tildekket i kjøleskapet i opptil 4 dager.