Hjemmelaget lavkarbo rødkål smaker så utrolig mye bedre enn kjøpt rødkål. Det er faktisk overraskende enkelt å lage denne retten. Når du damper rødkålen i rødvin får du frem en nydelig smak. Smaken blir fyldig og syrlig, som passer godt til et fettrikt måltid.

Rødkål serveres spesielt mye i julehøytiden og passer perfekt til den tradisjonelle julematen. Server rødkål til alt fra kjøttkaker, svinekjøtt, and, ribbe eller pinnekjøtt. Eller kom på andre gode kombinasjoner.

Når du skal velge rødvin anbefaler vi deg å velge en billig rødvin med lavt innhold av karbohydrater, gjerne under 3 gram/liter. Dette finner du enkelt informasjon om på hyllen i vinmonopolet eller på deres hjemmeside, som du finner her.

Ønsker du inspirasjon til andre lavkarbo middager, finner du flere tips her.

Lavkarbo rødkål med rødvin

45 minutter min

(

2

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal119

Karbo6 g

Protein2 g

Fett6 g

Melk

Sulfitter

Ingredienser

4 porsjoner

• ▢ 400 g rødkål
• ▢ 2 dl tørr rødvin
• ▢ 1 ss rødvinseddik
• ▢ 1 kanelstang (valgfritt)
• ▢ 1 dl kjøttkraft eller vann og oksefond
• ▢ salt og pepper
• ▢ 25 g meierismør eller ribbefett (for melkefritt alternativ)
• ▢ 1-2 ss Sukrin Gold

Slik gjør du

• Skjær rødkålen i tynne strimler.
• Ha rødkål, rødvin, kjøttkraft, rødvinseddik, kanelstang, salt og pepper i en kjele.
• Gi rødkålen et oppkok, og la den småkoke under lokk i ca. 30 minutter. Tilsett litt mer rødvin dersom det fordamper for mye væske før rødkålen er mør.
• Ta av lokket. Bland inn smør/ribbefett og søtning. La rødkålen putre uten lokk i 5–10 minutter, til mesteparten av væsken er fordampet og kålen er myk.
• Juster eventuelt salt, pepper eller sødme før servering.