Lavkarbo sitrondrøm er en frisk og kremet dessert med syrlig sitronkrem og sprø nøttecrunch. Sitronen gir kremen en frisk smak som balanserer den runde sødmen, mens bunnen av mandler og hasselnøtter tilfører både tekstur og nøttesmak. Desserten serveres i porsjonsglass og passer godt etter en god middag eller når du har lyst på noe friskt og søtt.

Du kan tilpasse smaken ved å bruke SukrinMelis eller Sukrin Gold, både i sitronkremen og i nøttecrunchen. Lag gjerne desserten noen timer før servering, slik at kremen får tid til å bli ordentlig kald og sette seg.

Lavkarbo sitrondrøm

3 timer timer

(

4

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal412

Karbo3,3 g

Protein9 g

Fett40 g

Egg

Melk

Nøtter

Hentet fra:

Desserthefte

Ingredienser

4 porsjoner

Sitronkrem

• ▢ 1,75 dl kremfløte
• ▢ 2 eggeplommer
• ▢ 0,5 sitron saft og litt sitronskall
• ▢ 40 g SukrinMelis eller Sukrin Gold
• ▢ 30 g meierismør
• ▢ 100 g gresk yoghurt

Nøttecrunch

• ▢ 50 g mandler
• ▢ 15 g hasselnøtter
• ▢ 20 g meierismør
• ▢ 20 g Sukrin Gold eller SukrinMelis
• ▢ 1 klype salt

Til servering

• ▢ sitronskall
• ▢ frisk mynte

Slik gjør du

Sitronkrem

• Bland kremfløte, eggeplommer, sitronsaft og søtning i en kjele. Varm på lav til medium varme til blandingen småkoker og tykner, ca. 20 minutter, eller til blandingen har konsistens som vaniljesaus.
• Sil blandingen for å fjerne eventuelle klumper. Rør inn smøret og avkjøl til romtemperatur.
• Når kremen er avkjølt, pisk inn gresk yoghurt. Smak til med mer søtning eller sitronskall om ønskelig.
• Sett kremen i kjøleskapet til den er helt avkjølt.

Nøttecrunch

• Mal mandler og hasselnøtter grovt i foodprosessor.
• Rist nøttemelet i tørr panne på medium-høy varme i 2–3 minutter til det dufter og får lett farge.
• Tilsett smør, søtning og salt, og rør til alt er godt blandet og smøret smeltet. Avkjøl litt før montering.

Montering

• Fordel nøttecrunchen i serveringsglass eller skåler. Hell sitronkremen over nøttebunnen.
• Sett i kjøleskapet i 1–2 timer for at kremen skal sette seg og smakene blande seg.
• Pynt med revet sitronskall og friske mynteblader før servering.